Vocabulaire de l’alimentation et de la nutrition en anglais : les mots essentiels
L’alimentation et la nutrition sont des thèmes fréquents en anglais, car ils touchent à la santé, à la culture et aux enjeux environnementaux. Cettepage de vocabulaire rassemble les mots essentiels liés aux aliments, aux habitudes alimentaires, à la cuisine, à la nutrition et à la consommation responsable. Elle permet de mieux comprendre les documents proposés lors de contrôles et d’enrichir ses productions écrites et orales.
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Food Vocabulary / Vocabulaire de l’alimentation
Ce vocabulaire permet de parler de l’alimentation, des habitudes alimentaires, de la nutrition, de la santé, de l’alimentation durable et de la cuisine.
Le vocabulaire général de l’alimentation (Food vocabulary)
| Français | Anglais |
|---|---|
| alimentation | food / diet |
| nourriture | food |
| repas | meal |
| petit-déjeuner | breakfast |
| déjeuner | lunch |
| dîner | dinner |
| ingrédient | ingredient |
| recette | recipe |
Les aliments (Food categories)
| Français | Anglais |
|---|---|
| fruit | fruit |
| légume | vegetable |
| viande | meat |
| poisson | fish |
| céréale | cereal / grain |
| produit laitier | dairy product |
| sucre | sugar |
| sel | salt |
Les habitudes alimentaires (Eating habits)
| Français | Anglais |
|---|---|
| habitude alimentaire | eating habit |
| régime alimentaire | diet |
| alimentation équilibrée | balanced diet |
| repas sain | healthy meal |
| nourriture transformée | processed food |
| malbouffe | junk food |
| végétarien | vegetarian |
| végétalien | vegan |
La nutrition et la santé (Nutrition and health)
| Français | Anglais |
|---|---|
| nutrition | nutrition |
| nutriment | nutrient |
| vitamine | vitamin |
| protéine | protein |
| calorie | calorie |
| santé | health |
| surpoids | overweight |
| obésité | obesity |
L’alimentation durable (Sustainable food)
| Français | Anglais |
|---|---|
| agriculture durable | sustainable farming |
| agriculture biologique | organic farming |
| produit local | local product |
| circuit court | short supply chain |
| gaspillage alimentaire | food waste |
| empreinte carbone | carbon footprint |
| production alimentaire | food production |
| consommation responsable | responsible consumption |
La cuisine (Cooking vocabulary)
| Français | Anglais |
|---|---|
| cuisiner | to cook |
| préparer | to prepare |
| couper | to cut |
| mélanger | to mix |
| faire bouillir | to boil |
| cuire | to cook |
| recette | recipe |
| plat | dish |
Expressions utiles
Ces expressions permettent de parler de ses habitudes alimentaires, de donner son opinion, d’argumenter et de nuancer ses propos sur le thème de l’alimentation (Food and Nutrition).
Parler de ses habitudes
-
I usually eat...
→ Je mange généralement... -
My favourite dish is...
→ Mon plat préféré est... -
I try to have a balanced diet.
→ J’essaie d’avoir une alimentation équilibrée.
Donner son opinion
-
In my opinion, healthy eating is essential.
→ À mon avis, manger sainement est essentiel. -
People should pay more attention to what they eat.
→ Les gens devraient faire davantage attention à ce qu’ils mangent.
Argumenter
-
Food choices have an impact on our health and the environment.
→ Les choix alimentaires ont un impact sur notre santé et l’environnement. -
Reducing food waste is a major challenge.
→ Réduire le gaspillage alimentaire est un défi majeur.
Nuancer
-
However, healthy food is not always affordable for everyone.
→ Cependant, la nourriture saine n’est pas toujours accessible financièrement à tout le monde.
Faux amis et confusions
Certains mots anglais liés à l’alimentation peuvent être facilement confondus. Il est important de bien distinguer leur sens selon le contexte.
Food / Meal
| Mot anglais | Sens |
|---|---|
| food | la nourriture en général, les aliments |
| meal | un repas précis (petit-déjeuner, déjeuner, dîner...) |
Exemples :
Healthy food is important.
→ La nourriture saine est importante.
Breakfast is my favourite meal.
→ Le petit-déjeuner est mon repas préféré.
Recipe / Receipt
| Mot anglais | Sens |
|---|---|
| recipe | recette de cuisine |
| receipt | reçu, ticket de caisse |
Exemples :
This recipe is easy to follow.
→ Cette recette est facile à suivre.
Keep the receipt after your purchase.
→ Gardez le reçu après votre achat.
Diet
Attention : diet ne signifie pas uniquement « régime pour perdre du poids ».
Il désigne aussi l’alimentation habituelle d’une personne ou d’un groupe.
Exemple :
A healthy diet
→ Une alimentation saine.
She follows a vegetarian diet.
→ Elle suit une alimentation végétarienne.
À retenir
- food = nourriture en général.
- meal = repas précis.
- recipe = recette de cuisine.
- receipt = reçu, ticket de caisse.
- diet = alimentation habituelle ou régime alimentaire.
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